IFS Food Star

GERICHTE, NICHT NUR WORTE.

Heutzutage ist das Wort Nachhaltigkeit groß in Mode und wird allzu oft nur als Fassade verwendet. Deshalb haben wir es durch konkrete Handlungen ersetzt. Weil wir die Dinge sehr gerne richtig und gut machen wollen, mit Rücksicht auf Mutter Natur und diejenigen, die unsere Produkte genießen möchten. Wir sind eine kleine Teigwarenfabrik in den Dolomiten, wir stehen für Wind, Wolken, Felder und majestätische Gipfel. Wir sind Handwerker des guten Geschmacks und wir sind hier, um Ihnen Frische und authentische Köstlichkeiten auf den Tisch zu bringen. Bitteschön, greifen Sie zu.

Wir leben in einer schnelllebigen Zeit. Wir leben für den Augenblick und gestehen uns selbst wenig zu, außer der Hast des Alltags. Wir hingegen lieben die Ruhe, die langsamen Rhythmen der Dinge, und wir nehmen uns die Zeit, Knödel, Tirtlen, Puncerli, Schlutzerlen, Spätzle, Gnocchi und Tortellini gemäß der Tradition herzustellen. Die ladinischen Rezepte verbinden wir mit einer Tiroler Note und mit italienischem Geschmack. Wohl wissend, dass nur aus der Erkenntnis das Gute entsteht.

Und schon wieder geht es los. Auch von kurzer Lieferkette, regionalen Produkten und Bla-Bla-Bla haben wir schon zu viel gehört. Nicht, weil das falsche Konzepte wären, sondern weil sie missbraucht werden. Deshalb wählen wir in aller Stille und ohne große Töne die besten Mehle und Zutaten aus, arbeiten mit Lieferanten zusammen, die eher so etwas wie Mitarbeiter sind, und verfolgen ein einziges Ziel: Wir setzen auf Qualität statt auf Quantität. Wenn wir ein Gericht der lokalen Tradition zubereiten, wollen wir die Ersten sein, die es genießen. Und wir möchten es mit denen teilen, die von weiter her kommen.

Wie gesagt, wir sind Handwerker. Und wir haben eine zirkuläre Sichtweise der Wirtschaft. Wir legen Wert auf die Gesundheit unserer Umgebung; wir haben mit unseren Rezepten die Vergangenheit im Blick, weil wir an die Identität der Orte glauben und sie bewahren wollen. Und wir haben auch Gefallen an der Innovation, die wir bei der Auswahl der Rohstoffe nutzen, um unsere Produkte besser zu machen. Wir vernachlässigen die Details nicht und möchten einen lokalen Geschmack bieten, den Sie auch weit von hier genießen können.

Obwohl wir eine kleine Teigwarenfabrik sind, möchten wir Restaurants und Unternehmen in der Nähe und in der Ferne die Möglichkeit geben, unsere Produkte zu probieren. Deshalb haben wir einen schnellen Lieferservice eingerichtet, um jeden Tag diejenigen zu erreichen, die uns anrufen und sich einen gesunden Geschmack aus den Dolomiten wünschen. Wir denken gerne in Ruhe nach, aber wir sind auch pünktlich, schnell und präzise. Und überhaupt, warum sollten wir unseren Nächsten ein gutes Knödelgericht vorenthalten?

Pastificio Sanvigilio

Tortellini

Ob in der Brühe oder mit Sahnesoße, unsere Tortellini sind immer köstlich, denn sie werden mit größter Sorgfalt hergestellt und es werden dafür nur hochwertige Rohstoffe ausgewählt. Die muss man einfach probieren.

Tutres

Ein typisch ladinisches Gericht: Die Tutres sind eine Art Tortelli, die mit Ricotta und Kartoffeln gefüllt werden. Davon kriegt man nicht genug.

Gnocchi

Mit Tomaten, Pilzen, Butter und Parmesan: Toben Sie sich nach Lust und Laune mit allen Arten von Zutaten aus, denn unsere Gnocchi aus Kartoffeln passen zu allem. Zum Genießen.

Spätzle

Sie stammen ursprünglich aus Süddeutschland und sind unregelmäßig geformte kleine Teigwaren aus Weizenmehl, Eiern und Wasser, die in ganz Tirol und Südtirol verbreitet sind. Sie werden Sie zu schätzen wissen.

Kartoffelpuffer

Warum sollte man auf einen unwiderstehlichen Leckerbissen verzichten? Wenn Sie unsere Kartoffelpuffer kosten, werden Sie sie ganz sicher noch einmal probieren wollen. Dessen sind wir uns ganz sicher.

Puncerli

Ein weiteres Gericht der ladinischen Tradition sind die Puncerli. Sie werden aus dem gleichen Teig wie die Tutres gemacht, aber man füllt davon nur eine halbe Teigplatte und schließt sie mit der anderen Hälfte zu einem Halbmond. Ideal auch als Nachspeise.

Knödel

Das bekannteste Tiroler Gericht, die Knödel, sind immer gut: trocken, in Brühe oder wie es die Eingebung befiehlt. Unsere sind einfach großartig.

Cancí

Ein ladinisches Meisterwerk, das an den Geschmack der Kindheit und an Festessen mit der Familie erinnert. Die Cancí sind ein typisches Gericht der Dolomitentradition, haben die Form eines Halbmonds und werden mit Spinat gefüllt. Die dürfen Sie sich nicht entgehen lassen.

Angebots Anforderung KONTAKT ANFRAGE

Möchten Sie einen Kostenvoranschlag?
Füllen Sie das Formular aus und in Kürze erhalten Sie von uns jegliche Informationen über Produkte, Kosten und Lieferzeiten. Wir freuen uns, Sie bald kennenzulernen.

Angebot anfordern für
+ Produkt hinzufügen - Produkt entfernen
Als Kunde registrieren

Möchten Sie uns aus nächster Nähe kennenlernen?
Möchten Sie mehr darüber erfahren, was wir jeden Tag mit Sorgfalt zubereiten und aus welchem „Teig“ wir gemacht sind? Füllen Sie das Formular aus und in Kürze erhalten Sie von uns jegliche Informationen über Produkte, Kosten und Lieferzeiten. Wir freuen uns, Sie bald kennenzulernen.



Ihre Daten werden in Übereinstimmung mit der geltenden Gesetzgebung (DSGVO 679/2016, TKG 2003) verarbeitet, um Ihre Anfrage zu bearbeiten und Ihnen einen Informationsdienst zur Verfügung zu stellen. Ihre Daten werden unter Einhaltung aller in den geltenden Vorschriften vorgesehenen Sicherheits- und Vertraulichkeitsmaßnahmen verarbeitet.Inhaber der Datenverarbeitung ist PASTIFICIO SAN VIGILIO S.r.l. Al Plan de Sora, 22 BZ - Italia info@pastificiosanvigilio.it. Vollständige Datenschutzerklärung.
Alle unsere Videos